ما هي طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة؟

Question

طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة

Answer 1

ما هي طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة؟

مقادير الوصفة

لتحضير قاعدة التشيز كيك:

بسكويت بنكهة الشوكولاتة، مطحون – كوبان وثلاثة أرباع

زبدة مذوبة – ربع كوب + ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة:

جبن كريم – 700 غرام

سكر – نصف كوب

سكر بودرة – ثلاثة أرباع كوب

كاكاو بودرة – 3 ملاعق كبيرة

شوكولاتة مذوبة – 200 غرام

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

كريمة خفق، باردة – كوب وربع

للتزيين:

حبيبات شوكولاتة بالحليب – نصف كوب

طريقة التحضير

1- لتحضير قاعدة التشيز كيك: ضعي البسكويت المطحون في وعاء. أضيفي الزبدة المذوبة وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى يتماسك.

2- رصّي مزيج البسكويت في قعر صينية متحركة القاعدة وأدخليها إلى الثلاجة حتى يبرد المزيج.

3- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي كريمة الخفق، السكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى يكثف قوام المزيج.

4- في وعاء ثانٍ، أخلطي جبن الكريم، السكر والكاكاو البودرة حتى تحصلي على مزيج متجانس.

5- أضيفي الشوكولاتة المذوبة تدريجياً إلى مزيج جبن الكريم واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.

6- أضيفي مزيج كريمة الخفق تدريجياً وقلّبي المكونات بواسطة سباتولا حتى لا تخسري قوام الكريمة الكثيف.

7- أخرجي الصينية متحركة القاعدة من الثلاجة. أضيفي الحشوة عبى وجه طبقة البسكويت.

8- أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى يجمد الكيك.

9- قبل التقديم، زيّني وجه الكيك بحبيبات الشوكولاتة بالحليب.

المصدر: موقع إقرأ