ما هي طريقة عمل الهريسة الاسكندراني؟

Question

طريقة عمل الهريسة الاسكندراني

Answer 1

ما هي طريقة عمل الهريسة الاسكندراني؟

المقادير

• نصف كيلو سميد

• 200 جرام سكر

• 75 جرام عسل جلوكوز

• 150 مللي لبن

• 125 جرام جوز هند

• 100 جرام دقيق

• 100 جرام سمنة

الحشو

• 100جرام جوز هند

• 100جرام سكر خشن

• 50 جرام زبيب

• 50 جرام مكسرات

• 50 جرام شربات تقيل

الشربات

• 375 جرام سكر

• 125 ملل ماء

• 25 جرام عسل جلوكوز

• 2 جرام ملح ليمون

الطريقة

1. علي النار انزل السكر والماء والعسل واقلبهم من غير ماي سكر ييجي ع الحواف فوق المية خالص لو طلع انزلة بفرشة مبلللة بالماء واتركة يغلي 10 دقائق وابتدي انزل ملح الليمون غلوتين واطفي واسيبة يبرد تماما .

2. في اناء ع النار انزل اللبن والعسل والسكر واقلبهم واسبهم يدفو وفي بولة انزل جوز الهند والدقيق والسمنة والسميد واخلطهم لغاية ميتجانسو اخلط 10دقائق ازاي اعرف انها بقت كويسة ومظبوطة وجاهزة اني انزلها اللبن لما تلم في ايدي متتهراش تاني تتماسك قطعة واحدة .

3. انزل الخليط السائل خليط اللبن واقلب بهدوء جدا جدا تقليب بس مش عن اول ميختلط اجيب الفورمة او الصنية وابتدي انزل بنص كمية المقدار وابتدي اساويها بس اعملها اجزاء علوية من الجنب نسبة ارتفاع نص سنتي في بولة انزل مكونات الحشو كلها واخلطهم كويس اوي مع بعض لازم كل المواد الجافة تتشرب العسل وانزلة في منتصف الطبقة الاولي وعليها باقي الخليط واساوية كويس من كل الجوانب اعملها قطعات وممكن ازينها بالمكسرات ادخلها فرن سخن ع200 ع الشبكة لغاية متاخد لون دهبي من فوق ومن تحت واخرجها اعجطيها الشربات تتشربه.

المصدر : موقع إقرأ