ما هي طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون؟

Question

طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون

Answer 1

ما هي طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون؟

المقادير

• ملعقة كبيرة ونصف زيت الزيتون

• 450 غرام روبيان مقشر

• ست فصوص ثوم مفروم ناعماً

• ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفليفلة الحمراء

• ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون

• ثلاث ملاعق صغيرة زبدة باردة

• ثلث كوب بقدونس مفروم

• ملعقة صغيرة كمون

• الملح والماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم نضع الروبيان ويطهى دون تحريك لمدة دقيقة

2. نضع الملح ونطبخ مع التحريك، حتى يأخذ الروبيان اللون الوردي الفاتح

3. نضيف الثوم والفليفلة الحمراء، ويطهى مع التقليب لمدة دقيقة

4. نضع عصير الليمون والماء، ونضع نصف كمية الزبدة، ونصف كمية البقدونس، ونطبخ حتى تذوب الزبدة، لحوالي دقيقة

5. نخفض الحرارة ونضع كمية الزبدة الباقية، ويطهى مع التحرك حتى تتشكل صلصة سميكة ويصبح الروبيان وردياً غامق

6. نزيل الروبيان من المقلاة ونضعه في وعاء جانباً، ونواصل الطهي للصلصة

7. نضيف ملعقة صغيرة ماء إذا كانت سميكة، ونضع الملح حسب الرغبة

8. نضع ما تبقى من البقدونس على سطح الصلصة، ونقدمها إلى جانب الروبيان بعد وضع الكمون عليه

المصدر :موقع إقرأ