ما هي طريقة عمل فتة لبنانية بالباذنجان؟

Question

فتة لبنانية بالباذنجان

Answer 1

ما هي طريقة عمل فتة لبنانية بالباذنجان؟

المكوّنات

• ربع كيلو باذنجان مقطع مكعبات صغيرة

• 100 غرام حمص مسلوق

• علبتان لبن زبادي

• ملعقتان كبيرتان طحينة

• فص ثوم مهروس

• رشة ملح مهروس

• ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض أو خل

• رشة فلفل أبيض أو خل

• رغيف خبز عربي مقطع إلى مكعبات متساوية

• لوز محمر للزينة بحسب الرغبة

• بقدونس مفروم للزينة بحسب الرغبة

• صنوبر محمر للزينة بحسب الرغبة

• كوب زيت للقلي

طريقة العمل

1. حمّي الزيت على حرارة متوسطة واقلي به مكبات الباذنجان المملّحة ثمّ ضعيه على محارم ورقية لتمتص فائص الزيت.

2. إقلي الخبز بالزيت نفسه حتى يتغيّر لونه  ثمّ ضعيه على محارم ورقية.

3. في وعاء، أسكبي الزبادي ثمّ أضيفي إليه الطحينة والملح والفلفل الأبيض والثوم وعصير الليمون الحامض واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

4. ضعي في طبق التقديم القليل من خليط الزبادي وغطّيها بالباذنجان والحمّص والخبز.

5. أسكبي ما تبقّى من خليط الزبادي وانثري على وجه الطبق اللوز والصنوبر والبقدونس.

المصدر : موقع إقرأ