ما هي طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم؟

Question

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

Answer 1

ما هي طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم؟

المكونات

•  كوب من الفول المدشوش  والأفضل أن يكون منقوع عدة ساعات.

• عشر فصوص ثوم

• بصلة.

•  كوب بقدونس مفروم

• كوب كزبرة طازجة .

•  معلقة مسحوق كزبرة جافة مطحون

• معلقة صغيرة من بيكنج بودر .

• ملح حسب الرغبة .

 

طريقة التحضير

1. صفي الفول جيدا من الماء وضعيه في الكبة مع إضافة الثوم والبصل واستمري في الخلط حتى ينعم القوام، ثم ضيفي البقدونس والكزبرة واستمري في الخلط، ثم فرغي المحتويات وضيفي عليهم البيكنج بودر والملح، وبذلك تكون عجينة الطعية جاهزة على القلي، يمكن وضع الكمية المتبقية داخل علبة لحفظ الطعام أو كيس بلاستيك واستخدامها عند الحاجة.

2. يمكن عند قلي العجينة إضافة بيضة حتى تصبح العجينة أكثر نعومة وأسهل في التشكيل قومي بتظبيط الملح وشكليها على شكل كرات ويمكن غمس الكرات في السمسم والقلي في مقلاه بها زيت متوسط ونار متوسطة، واتركيها دقائق حتى تنضج وتقدم.

المصدر: موقع إقرأ