ما هي طريقة عمل قشطة حلاوة الجبن؟

Question

طريقة عمل قشطة حلاوة الجبن

Answer 1

ما هي طريقة عمل قشطة حلاوة الجبن؟

المكوّنات

• كيلوغرام سميد ناعم

• كيلوغرام جبن عكاوي تشيكي محلّى

• كوب قطر

• كوب ماء

• كيلوغرام قشطة طازجة

لتحضير القطر

• كوبان سكر

• كوب ماء

• ملعقة صغيرة ماء زهر

• عصرة صغيرة ليمون حامض

للتزيين

• فستق حلبي مجروش بحسب الرغبة

• زهر الليمون بحسب الرغبة

طريقة العمل

1. قطعي الجبن وانقعيه في ماء بارد لليلة كاملة. غيري الماء عدة مرات للتخلص من ملوحة الجبن وأضيفي ماء بارد.

2. صفّي الجبن من الماء جيدا قبل الإستخدام.

3. لتحضير القطر، ضعي السكر والماء على النار واتركي المزيج حتى يغلي.

4. أضيفي عصرة ليمون حامض، ماء زهر وورد ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد.

5. في قدر غير لاصق، ضعي الجبن على نار خفيفة وحركي حتى يذوب.

6. إرفعي الجبن عن النار وضعيه جانباً ثم صفيه من فائض الماء.

7. ضعي الماء والقطر في قدر على النار حتى يسخنا.

8. أضيفي الجبن وحركي بواسطة ملعقة خشبية.

9. أضيفي السميد تدريجياً على عدة دفعات حتى الحصول على عجينة متماسكة.

10. إرفعي العجينة عن النار وادعكيها ساخنة.

11. إدهني مسطح خشبي بالقليل من القطر وافردي العجينة فوقه بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.

12. قطعي العجينة على شكل مستطيلات.

13. احشي كل قطعة بالقشطة ولفيها على شكل أصابع.

14. زيني حلاوة الجبن بالفستق وزهر الليمون ثم قدميها باردة مع القطر.

المصدر: موقع إقرأ