تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
ما هي طريقة عمل وصفات كعك العيد؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
81
مشاهدات
سُئل
أكتوبر 22، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
وصفات كعك العيد
طريقة عمل وصفات كعك العيد
طريقة وصفات كعك العيد
اعداد وصفات كعك العيد
تحضير وصفة وصفات كعك العيد
وصفات كعك العيد
معلومات عن طريقة عمل وصفات كعك العيد
طريقة صنع وصفات كعك العيد
مكونات وصفات كعك العيد
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
أكتوبر 22، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
ما هي طريقة عمل وصفات كعك العيد؟
المقادير
للعجينة
كيلوغرام سميد، ناعم
كيلوغرام دقيق أبيض، منخول
كوب سكر بودرة
كوب زيت نباتي
كوب زبدة مذوبة
كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيره سكر
نصف كوب ماء دافئة
ملعقة صغيره ملح
ملعقتان كبيرتان بهارات، للكعك يانسون – محلب-شومر- قرفة
ملعقة كبيرة ماء الزهر، اختياري
لحشوة التمر أو العجوة
ربع كيلو تمر، منزوع النوى ومعجون
نصف ملعقة صغيره قرفة ناعمة
ثلاث ملاعق كبيرة سمسم
رشة محلب
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
لحشوة الجوز
200 غرام جوز، عين الجمل مفروم ناعم
ملعقة صغيره ماء الزهر
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة، مذابة فى ملعقة كبيرة ماء
ملعقتان كبيرتان جوز الهند، اختياري
لحشوة الفستق الحلبي
200 غرام فستق حلبي مطحون، ناعم
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة، مذابة فى ملعقة كبيرة ماء
ملعقة صغيره ماء الزهر
لحشوة الحلقوم
ربع كيلو راحة الحلقوم، ابيض سادة من النوع الطري
ملعقتان كبيرتان جوز الهند
نصف كوب سمسم، للوجه
نصف كوب سكر بودرة، للتقديم
طريقة التحضير
لتحضير العجينة، في وعاء بلاستيكي واسع وعميق نضع السميد والزبدة السايحة وندعك باليد ثم نفرك بالأصابع حتى يتجانس الخليط، نغطيه ونتركه 12 ساعة يمكن وضعه في الثلاجة وإخراجه قبل الاستعمال بنصف ساعة.
يخلط الدقيق، الملح والسكر البودرة على الناشف أولا ثم نضيفهم الي عجينة السميد ونقلبهم قليلاً باليد.
نذوب الخميرة في الماء الدافي مع ملعقة صغيرة سكر ونتركها 5 دقائق حتى تبدأ في التفاعل، نضيف الزيت والخميرة إلى باقي المكونات ونعجن جيدا باليد لمدة 10 دقائق.
نضيف بهارات الكعك، ماء الزهر والحليب ونعجن جيداً باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء سهلة التشكيل، ان كانت العجينة طرية كثير نضيف بعض الدقيق وان كانت ناشفة نضيف بعض الحليب، نغطيها للعجين ونتركها ترتاح.
لتحضير حشوة التمر، في وعاء نضع مكونات حشوة التمر معاً ونعجنها جيداً باليد ونقطعها كور صغيرة ونضعها جانباً.
لتحضير حشوة الجوز، في طبق نخلط مكونات حشوة الجوز جيداً معاً ونضعها جانباً.
لتحضير حشوة الفستق الحلبي، في طبق نخلط مكونات حشوة الفستق جيداً معاً ونضعها جانباً.
لتحضير حشوة راحة الحلقوم، في طبق نعجن الراحة مع السكر البودرة وجوز الهند جيدا ثم نقطع العجينة الى كريات صغيرة ونضعها جانباً.
لعمل الكعك، نقطع العجينة بعدما ارتاحت الى كريات متوسطة حسب مقاس الكعك الذى نريده على سطح املس مبلل بقليل من الزيت، نفرد كل كرة على شكل حبل بطول 20 سنتميتر.
نضغط برؤوس الاصابع على الحبل من الوسط ( نبططه) ونضع الحشوة التى نريدها ونغلق عليها اطراف العجينة، تكرر نفس الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
نلف الحبل على شكل دائرة مع اغلاق الاطراف عن طريق الضغط عليها برؤوس الاصابع، نرش على الكعكة بعضا من السمسم، نستمر هكذا حتى نكمل كل الكمية مع وضع كل نوع حشوة فى صينية على ورق زبدة لوحده مع ترك مسافة فيما بينها.
ندخل كل صينية للفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية والنار من اسفل لاعلى حتى تنضج الكعكات وتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
يترك كعك العيد ليبرد ويغطى ثم يوضع في طبق التقديم ويرش عليه السكر البودرة ثم يقدم.
المصدر
:
موقع إقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
42
مشاهدات
حدد هل الجواب التقديري هو المطلوب أم الجواب الدقيق؟ ثم جد الجواب : اشترى أحمد قميضا ثمنه ٧٢ ريالا ، وجوربا ثمنه ١٦ ريالا، كم ريالا دفع للبائع ؟
سُئل
أكتوبر 19، 2022
في تصنيف
تعليم
بواسطة
Alaa Yousef
(
474ألف
نقاط)
تعليم
التقدير
حدد هل الجواب التقديري هو المطلوب أم الجواب الدقيق؟ ثم جد الجواب : اشترى أحمد قميضا ثمنه ٧٢ ريالا ، وجوربا ثمنه ١٦ ريالا، كم ريالا دفع للبائع ؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
60
مشاهدات
وصفات الكركم مع الحناء
سُئل
سبتمبر 7، 2021
في تصنيف
طب وصحه عامه
بواسطة
tg
(
1.0مليون
نقاط)
الكركم
فوائد الكركم للشعر
فوائد الكركم
نبات الكركم
أهمية الكركم
وصفات الكركم مع الحناء
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
56
مشاهدات
وصفات بواقي الدجاج
سُئل
أغسطس 30، 2021
في تصنيف
وصفات
بواسطة
tg
(
1.0مليون
نقاط)
دجاج مسلوق ومنتف
دجاج مسلوق ومحمر
صدور دجاج مسلوق
طرق استخدام الدجاج المسلوق
تتبيلة الدجاج المسلوق
وصفات ‘بواقي الدجاج
اكلات بالدجاج المسلوق والبطاطس
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
212
مشاهدات
فوائد عصير الأفوكادو للنسا و الرجال و المتزوجين و وصفات متنوعة له
سُئل
أغسطس 25، 2021
في تصنيف
فوائد
بواسطة
منوعات
(
2.9مليون
نقاط)
فوائد عصير الأفوكادو مع البرتقال
تجربتي مع عصير الأفوكادو
فوائد عصير الأفوكادو للرجال
فوائد عصير الأفوكادو والموز
فوائد الأفوكادو للاخصاب
فوائد عصير الأفوكادو للنساء
فوائد عصير الأفوكادو للمتزوجين
فوائد عصير الأفوكادو مع الكيوي
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
154
مشاهدات
وصفات ام وليد 2020
سُئل
أغسطس 25، 2021
في تصنيف
وصفات
بواسطة
tg
(
1.0مليون
نقاط)
وصفات ام وليد 2020
وصفات ام وليد في الحجر الصحي
وصفات ام وليد 2020 مكتوبة بالعربية
وصفات ام وليد حلويات
وصفات ام وليد مكتوبة 2020
اكلات ام وليد مكتوبة
كل وصفات ام وليد
مطبخ ام وليد الجديد
...