ما هي طريقة عمل عجينة الكبة؟

Question

طريقة عمل عجينة الكبة

Answer 1

ما هي طريقة عمل عجينة الكبة؟

المقادير

مقادير عجينة الكبة

• كيلو برغل ناعم

• نصف كيلو لحم مفروم

• حبتان بطاطا مسلوقة

• ملعقة صغيرة بهار مشكل

• ملعقة صغيرة قرفة

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقة صغيرة بهار سادة

مقادير الحشوة

• كيلو لحم مفروم

• ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر

• حبة بصل مفروم ناعم ومقلي

• ملعقة صغيرة بهار مشكل

• ملعقتان صغيرتان سمنة

طريقة التحضير

1. تعجن جميع مكونات العجينة وهي البرغل الناعم مع اللحمة المفرومة مع البطاطا المسلوقة، ونرش عليها البهار المشكل، والقرفة، والفلفل الأسود، والبهار السادة، مع كوب ونصف من الماء، وبذلك تتكون لدينا العجينة الخارجية وتكون جاهزة للتشكيل على شكل حبة كبة.

2. تقلى اللحمة بالسمنة مع جميع مكونات الحشوة المذكورة وهي: البصل، والصنوبر، ونرش عليها الملعقة الصغيرة من البهار المشكل.

3. تحشى الكبة بالحشوة وتشكّل بالحجم المطلوب ثم تقلى بزيت غزير وتقدم ساخنة.

المصدر : موقع إقرأ