ما هي طريقة عمل بطاطا مطبوخة؟

Question

بطاطا مطبوخة

Answer 1

ما هي طريقة عمل بطاطا مطبوخة؟

المقادير

• كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة.

• 4 كوب (800 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

• 2 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.

• 2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.

• 3 بصلات (400 جم) مقطعة شرائح رفيعة.

• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس.

• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.

• ½ كوب (125 مل) مرق أو ماء.

• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر.

• 2 ورقة لورى “غار”.

• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• ½ كوب (100 جم) زيتون أسود مخلي (اختياري).

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر، ثم ضعي البصل والثوم والفلفل على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.

2. أضيفي الطماطم والماء أو المرق والزعتر وورق اللورا والسكر والملح والفلفل، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

3. أضيفي مكعبات البطاطس، وغطي القدر واتركي البطاطس على نار هادئة جدًا لمدة ساعة تقريبًا.

4. قلبي الزيتون الأسود مع البطاطس، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.

المصدر : موقع إقرأ