ما هي طريقة عمل كبسة اللحم بالموزات؟

Question

كبسة اللحم بالموزات

Answer 1

ما هي طريقة عمل  كبسة اللحم بالموزات؟

المقادير

• كيلو من لحم الغنم

• ثلاث أكواب من الأرز البسمتى

• ثلاث حبات من البصل المقطع شرائح

• ست فصوص من الثوم المهروس

• حبتان من الطماطم المقطعة شرائح

• حبتان من الفلفل الأخضر المقطع شرائح

• حبتان من الفلفل الأحمر المقطع شرائح

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من الكركم

• ملعقة صغيرة من القرفة

• ملعقة صغيرة من الهيل

• ملعقة صغيرة من الكمون

• ملعقة صغيرة من الكارى

• ملعقة صغيرة من اللومى

• رشة ملح حسب الرغبة

• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

• ربع كوب من اللوز للتزيين

• زبيب للتزيين

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيدا ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة.

2. نحضر طبق عميق ونضع به البهارات ونقلبهما سويا.

3. نضيف نصف كمية البهارات إلى اللحم ونقلبها جيدا.

4. نحضر قدر مناسب ونضع به الزيت.

5. نسخن الزيت على النار قليلا.

6. نضيف اللحم إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يجف.

7. نخرج اللحم من القدر.

8. ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما سويا حتى يتغير لونهما.

9. كما نضيف صلصة الطماطم ونقلبهما سويا. ونضيف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر واللومى.

10. نقلب المكونات سويا على النار حتى تتجانس مع بعضها. ثم نضيف قطع اللحم.

11. نغمر المكونات بالماء ونتركها على النار حتى تغلى تماما.

12. نقلل درجة الحرارة على اللحم ونتركها حتى تنضج تماما.

13. بعد نضج اللحم ننشلها من المرق ونتركها جانبا.

14. نترك المرق يغلى جيدا على النار ونضيف إليه القليل من الماء إذا احتاج لنضج الأرز.

15. نصفى الأرز ونضيفه إلى المرق . ثم نضيف إليه البهارات المتبقية ونتركه حتى يغلى ويتشرب المرق.

16. نهدى النار على الأرز ونتركه حتى ينضج تماما.

17. بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.

18. نحضر طبق التقديم ونسكب به الأرز.

19. نضع اللحمة فوق الأرز.

20. نزين الكبسة باللوز والزبيب.

21. تقدم كبسة اللحم بالموزات.

المصدر : موقع إقرأ