ما هي طريقة عمل الجريش باللحم؟

Question

 طريقة عمل الجريش باللحم

Answer 1

ما هي  طريقة عمل الجريش باللحم؟

المكونات

١- كيلو ونصف من اللحم الضاني.

٢- ثلاث أكواب من الجريش.

٣- أربع حبات كبيرة من البصل.

٤- ثلث كوب من السمن.

٥- اثنين قرن من الفلفل الأخضر المفروم.

٦- علبتين كبيرتين من اللبن الرائب.

٧- ملعقة صغيرة ملح

٨- ملعقة صغيرة كمون مطحون.

٩- ملعقة طعام من بهارات الكبسة.

١٠- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

١١- اثنين مكعب مرقة دجاج.

١٢- اتنين حبة من اللومي.

١٣-ملعقة صغيرة من القرفة.

١٤- نصف معلقة صغيرة من الهيل.

١٥- لتر ماء.

 طريقة عمل الجريش باللحم

1. قومي بتقطيع اللحم الضاني إلى قطع حسب الرغبة ثم ضعي قطع اللحم في وعاء.

2. أضيفي السمن إلى قطع اللحم مع رشة من الملح

3. ضعي قطع اللحم على النار، وقلبيها مع السمن حتى يتغير لونها.

4. افرمي حبات البصل حتى يكون ناعما ثم أضيفيه إلى اللحم ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم.

5. قلبي المكونات حتى يحمر قطع اللحم والبصل ثم اضيفي بهارات الكبسة، ومكعبات المرقة واللومي، وحبوب الهيل، والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 3 دقائق.

6. أضيفي الماء، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تماما.

7. اغسلي الجريش بالماء جيدا عدة مرات ثم ضعيه مع اللحم، والمرق في نفس الوعاء، واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح والكمون، وحركي حتى تخلط البهارات تماما مع الجريش، واللحم.

8. اخفضي درجة الحرارة، واتركي الجريش باللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم، والجريش تماما.

9. قومي بتصفية اللبن الرائب من الكتل الزائدة في مصفاة ثم اضيفي اللبن الرائب مع الجريش باللحم، وقلبي حتى يغلي الجريش مع باقي المكونات.

10. يمكن تقديم الجريش باللحم في أطباق التقديم وتزيينه بالقرفة المطحونة و قدميه كطبق رئيسي.

المصدر : موقع إقرأ