ما هي طريقة عمل الكبيبة الخليجي على الطريقة اللبنانية؟

Question

طريقة عمل الكبيبة الخليجي على الطريقة اللبنانية

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكبيبة الخليجي على الطريقة اللبنانية؟

المكونات

1. برغل ناعم.

2. لحم مفروم بقري.

3. بطاطا مسلوقة.

4. بصل.

5. فلفل أحمر مطحون غير حار.

6. قشر ليمون.

7. ملح.

8. لحم غنم مفروم.

9. جوز.

10. صنوبر.

11. فلفل أسود.

التحضير

• يتم تنظيف البرغل ونقعه في ماء لمدة عشر دقائق ثم نصفيه جيدًا.

• نحضر المطحنة ونضع بها البرغل واللحم وقشر الليمون والبصل والبطاطا المسلوقة ونفرمها جيدًا ثم نضيف لهم الملح والفلفل الأحمر الغير حار حتى نحصل على عجينة لينة.

• ثم نحضر مقلاة ونضع بها اللحمة والبصل والملح والفلفل الأسود ويتم تقليبها على نار هادئة حتى يتغير لونها على الرمادي وتمام النضج.

• ثم نقوم بعمل كرات من هذه العجينة وعمل ثقب واسع ونضع في هذا الثقب اللحم الناضج مسبقًا ثم نغلق هذا الثقب جيدًا حتى لا تتفكك الكرة.

• ونضع في مقلاة بها زيت كثير مغلي حتى تأخذ اللون الذهبي وتخرج وتصفي ثم تقدم.

المصدر : موقع إقرأ