ما هي طريقة عمل الجمبري بالباشاميل في الفرن؟

Question

طريقة عمل الجمبري بالباشاميل في الفرن

Answer 1

ما هي طريقة عمل الجمبري بالباشاميل في الفرن؟

المكونات

1. خمسمائة جرام من الجمبري متوسط الحجم.

2. اثنين ثمرة طماطم متوسطة الحجم، وتقطعيها مكعبات ناعمة.

3. واحد ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات.

4. واحد ثمرة بصل صغيرة مقطعة شرائح رقيقة.

5. عدد خمس حبات من الفلفل الأسود.

6. اثنين ورق غار.

7. اثنين شريحة من الليمون.

8. اثنين ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعمًا.

9. ثوم مهروس جيدًا.

10. عدد ثلاث أكواب من الحليب السائل.

11. عدد اثنين كوب من جبنة الموزاريلا.

12. مقدار نصف قالب زبدة.

13. اثنين ملعقة كبيرة طحين أبيض.

14. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

15. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

16. واحد مكعب مرق دجاج.

خطوات طريقة عمل الجمبري بالباشاميل في الفرن

• يتم تجهيز وعاء عميق ويوضع على النار، ويضاف إليه كمية من الماء، وتكون درجة حرارة النار متوسطة.

• يتم إضافة الليمون وورق الغار والفلفل والبصل، إلى الوعاء، بالإضافة إلى وضع القليل من الملح، وترك المكونات حتى تمام الغليان.

• وبعد الوصول إلى مرحلة الغليان، يتم إضافة الجمبري، ويتم تركه في الماء المغلي على النار، لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى ست دقائق.

• ثم بعد انتهاء الوقت يتم تصفيه الجمبري من الماء، ويتم البدء في مرحلة تقشيره، والتخلص من الخيوط المتواجدة في ظهر الجمبري.

• بعد ذلك يجهز طبق عميق ويضاف به الجمبري، ومن ثم يضاف إليه كلاً من الشبت والطماطم والفلفل والثوم، ويتم تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا.

• بعد ذلك يتم وضع الجمبري في صينية الفرن ذات المقاس الكبير، ثم يترك جانبًا.

• يتم وضع وعاء أخر على النار ويوضع به الزبدة ويتم تقليبها إلى أن تذوب تمامًا.

• بعد ذلك يتم إضافة الطحين الأبيض إلى الزبدة، وإضافة الحليب إليهم، والقيام بتقليبهم معاً جيدًا.

• ومن ثم يوضع كلاً من الفلفل والملح ومكعب مرق الدجاج إليهم، ويتم تركهم حتى الغليان ووصولهم إلى مرحلة صلصة البشاميل.

• وبعد أن أصبحت صلصة البشاميل جاهزة، يتم تفريغها على الجمبري في الصينية، ويتم إدخالهم الفرن.

• وبعد ذلك يتم وضعهم في الفرن لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة، ويفضل أن يكون الفرن مسخن سابقاً.

• وبعد الانتهاء يتم إخراج الصينية من الفرن ورش جبنة الموازريلا على وجها ويتم إعادتها إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق.

• هكذا أصبح الجمبري بالباشاميل جاهز ويتم تقديمه وبالهناء.

المصدر : موقع إقرأ