Question

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

Answer 1

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

الاجابة

المكوّنات

• 900 جرام فرخه (دجاجه) مقطعه 8 قطع
• اتنين كوب دقيق
• 0.5 كوب نشا

التوابل:

1. معلقه كبيره فلفل ابيض
2. معلقه كبيره بابريكا
3. معلقه كبيره شطه
4. معلقه كبيره توم بودر
5. معلقه كبيره بصل بودر
6. معلقه كبيره كمون
7. معلقه كبيره كركم
8. معلقه كبيره ملح
9. معلقه كبيره زنجبيل
10. معلقه كبيره هيل مطحون (حبهان)
11. معلقه كبيره زعتر
12. معلقه كبيره خل
13. 1 ليمونه كبيره
14. 0.5 كوب كورن فليكس مجروش (نكسره بايدينا بس مش نطحنه جامد)
15. زيت غزير للقلي
16. ماء او لبن

الخطوات

1. ننضف الفراخ كويس جدا نرش عليها ملح و نعصر عليها نصف ليمونه و نتركها تصفي ميتها
2. في وعاء كبير نخلط الدقيق و كل التوابل والبهارات بدون اضافه الكورن فليكس ونمزجهم كويس جدا
3. ناخد نصف الدقيق + البهارات و نحط عليها ماء او لبن لحد ما يتكون عندنا عجين تقيل
4. نحط فيه الفراخ و نتأكد ان كل قطعه متبله كويس و نحطها في التلاجه لمده 6 ساعات و يفضل تترك قبلها بيوم في التلاجه
5. و نجيب النصف الثاني من الخلطه و نضيف عليها الكورن فليكس ونمزجهم كويس
6. ولما نطلع الفراخ مع التتبيله نحطها في الدقيق و نحطها في الزيت على نار عاليه و اول ما تمسك نفسها في الزيت نغطي عليها و نهدي النار لحد ما تستوي