طريقة عمل البوريك

Question

كيف يتم عمل البوريك

Answer 1

طريقة عمل البوريك

المكونات

• مقادير العجينة
• اثنين كوب دقيق أبيض.
• ربع كوب زيت.
• حبة واحدة بيض.
• كوب من اللبن.
• رشة من ملح الطعام.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج الباودر
• مقادير الحشوة
• كوب ونص من الجبنة البيضاء.
• ملعقة واحدة صغيرة من الزيت.
• ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• مقادير الدهن
• بيضة واحدة.
• علبة زبادي.
• نصف كوب لبن.
• نصف كوب زيت
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من القشطة

طريقة التحضير

• يتم تحضير عجينة البوريك التركي في إناء كبير، ثم نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض.
• ثم نقوم بإضافة البيضة والملح والزيت واللبن مع بعضهم جيدًا، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ولينة، ونتركها لمدة قليلة كي ترتاح.
  لعمل خليط الدهن
• نقوم بتحضير إناء لكي نخفق به البيضة ثم نقوم بإضافة الزبادي واللبن والزيت والملح والفلفل الأسود والقشطة.
  ونقوم بتقلبهم جيدًا مع بعضهم كي تتجانس ويتكون خليط سائل.
• لعمل خليط الحشو
• نقوم بإحضار إناء، ونضع به الجبن والزعتر والزيت والبقدونس ونقوم بتقليبهم مع بعضهم بطريقة جيدة كي تختلط وتمتزج.
• يتم تحضر عجينة البوريك التركي ونقوم بتقسيمهم إلى ست قطع متساوية في الحجم، ثم يتم رش عليها القليل من الدقيق.
• ونقوم بفرد قطع العجين على سطح أملس عن طريق نشابة كي تصبح مثل سمك عجينة الجلاش.
• ثم يتم دهن وجه العجين بخليط الدهن بالفرشاة، ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع قطعتين من العجين وعلى الوجه نضيف خليط الحشو.
• ثم يوضع قطعتين عجين بوريك فوقهم وعلى الوجه خليط الحشو، ثم نضع آخر قطعتين من عجين البوريك.
• ثم يتم إدخال صينية البوريك التركي في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة كي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ويتم تقطيع الوبريك التركي ويقدم.