طريقة سلق الفول الأبيض
- 2 كيلو من الفول.
- حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مكعب من مرق الدجاج.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
طريقة التحضير
- ينقى الفول من الحصى والشوائب ويقشر.
- تغسل حبات الفول عدة مرات من الماء ثم ينقع بالماء الفاتر حوالي ساعة من الزمن.
- يسلق الفول على نار هادئة ثم تقشط الرغوة البيضاء التي تظهر على وجه الإناء ويترك حوالي ساعتين ليصبح طريًا ومرنًا.
- يبعد الفول عن النار ثم يترك ليبرد تمامًا ثم يطحن في إناء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حوالي 3 دقائق ليصبح ناعمًا مثل الهريس.
- يوضع كل من الزيت، والبصل، والثوم في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات لتتشوح.
- يضرب كل من الطماطم المفرومة، وصلصة في إناء الخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة سلسة.
- تسكب الصلصة فوق البصل المشوح وتحرك المكونات وتترك لتتسبك
- تنكه الصلصة بكل من الملح، والكمون، والفلفل الأسود، ومكعب المرق، والفول المطحون ويترك على النار حوالي 15 دقيقة لتتسبك.
- يسكب الفول في طبق التقديم ويقدم مع البصل المشرح وزيت الزيتون.
و يمكنك مشاهدة طرق سلق الفول
يمكنك ايضا عزيزي القارئ معرفة طرق اخرى لسلق الفول