طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا
المقادير:
1- نصف كيلو من اللحم (مفروم ناعم)
2- بصلة كبيرة الحجم (مفرومة)
3- عدد 2 فص ثوم (مفروم)
4- نصف كوب من البقدونس الطازج (مفروم)
5- حبة متوسطة الحجم كم الطماطم(مبشورة)
6- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
7- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
8- عدد 2 ملعقة صغيرة من النشا
9- بياض بيضة واحدة
10- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة
11- ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- – نعصر البصل المفروم جيدا من الماء ونتركه جانبا ثم نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف عليه البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم ووبياض البيضة والبيكنج بودر والنشا والملح والفلفل والبهارات ونخلطهم جيدا ثم نضع خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك ثم نشكله على هيئة اصابع على سيخ الشيش طاووق الخشبي
- ونضعها في صينية مبطنة بورق فويل ومدهونة زيت ثم ندهن الاصابع بخليط ماء البصل والطماطم المبشورة وملعقة الزيت وملح وفلفل اسود ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة ثم نشعل الشواية قليلا لتأخذ
- لون ثم نخرجها ونضع في الصينية قطعة موقدة من الفحم وعليها ملعقة صغيرة زيت ثم نغطي الصينية لتأخذ الكفتة نكهة الفحم ثم نضع الكفتة المشوية في طبق التقديم وتزين بالبقدونس الطازج المقطع. صحة وهنا
و يمكنك التعرف أكثر على طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا