Question

طريقة البوريك التركي الهش

Answer 1

• طريقة البوريك التركي الهش

  المكوّنات

  1. 3 كوب دقيق
  2. م ص خميره
  3. ملعقه سكر
  4. م ك حليب بودره
  5. 3 ملعقه زيت
  6. م ص ملح
  7. كوب ماء(ممكن اقل)حسب العجينه
  8. لفرد العجينه
  9. كوب نشاء
  10. مكعب زبده
  11. الحشوه.
  12. بصله مفرومه ناعمه
  13. ملعقه سمنه
  14. 0.5 كغ شرحات صدر دجاج.مفروم قطع ناعم
  15. منكهات عطريه:
  16. ورقه غار
  17. عود قرفه
  18. ملعقة صغيرة هيل
  19. فلفل ابيض واسود
  20. ملح
  21. كوب صغير حب بازيلا
  22. حبه فليفله خضره
  23. جبنه مبروشه (قشقوان)
  24. زيت لمسح الوجه

  الخطوات

  1. تخلط مكونات العجينه.مع بعض وتعجن.وتلف بنايلون.وتترك نص ساعه لترتاح

  2. نجهز الحشوه: نضيف البصل المفروم.للسمنه ويقلب على نار حتى يذبل نضيف شرحات الدجاج مع المنكهات العطريه.وتقلب مع بعض وتغطى وتترك لتستوي وقبل نهايه السوا، نضيف االبازلاء مع الفلفل الاخضر. وتترك زياده 5د حتى نحصل عالسواء الكامل وتترك لتبرد…

  3. اثناءها نقوم بفرد العجينه، تفرد العجينه.وتلف بشكل اسطواني وتقطع.وتكور كرات وتفرد كل كره بواسطه النشا… لاقصى وتوضع الكرات بعد فردها فوق بعض، طبعاً وبينهم النشا.وتقطع.وتكور كرات

  4. نأخذ كل قطعه.وتمسح بالزبده.وتقلب على الوجه التاني ويضاف اليها من الحشوه.مع جبنه المبروشه.وتلف بشكل زم عالداير
     وبعدها تدور عابعض.والقسم الاعلى من العجينه يفرد عاكامل الوجه بشكل دائري ويلف بشكل كامل

  5. بعد الانتهاء من كامل الكميه، توضع قطع البوراك بصينيهمدهونه بالزيت.ومغلفه بورق زبده وتمسح القطع بالزيت.ممكن ان نضيف اي نوع من المكسرات على الوجه..

  6. وتدخل للفرن المحمى سابقا لمده 20 د وبعدها تقدم.مع الخضار ويمكن ان يقدم معها اللبن..
     وبالهناااا..

  و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة البوريك التركي الهش