طريقة عمل القشطة العربية الاصلية
المكوّنات:
-
حليب كامل الدسم – 3 ليتر
-
خلّ – 6 ملاعق صغيرة
-
سكر – ملعقتان كبيرتان
-
كريمة سائلة – كوب
-
حليب سائل – نصف كوب
-
نشاء – ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير:
-
في قدر، ضعي الحليب البودرة على النار حتى الغليان.
-
أضيفي الخلّ وحرّكي حتى يتفتت الحليب ويصبح المزيج متكتلاً.
-
أسكبي الحليب في مصفاة للتخلّص من السائل واتركي الحليب المفتت جانباً.
-
في قدر آخر على النار، ضعي الكريمة والحليب السائل والنشاء والسكر.
-
حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج ويتماسك.
-
أضيفي الحليب المفتت وحرّكي لدقيقة.
-
إرفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
-
أدخلي القشطة إلى الثلاجة لمدّة 3 ساعات على الأقل.