Question

عمل الجبنة القريش

Answer 1

Answer 2

طريقة عمل الجبنة القريش الشيف هالة

المكونات:

• 2 كيلو لبن حليب.

• ملعقة خل أبيض.

• 1 علبة زبادي كاملة.

• رشة ملح لحفظ الجبنة.

طريقة العمل والتحضير:

1. أولاً يستخدم اللبن بدون غلي.

2. يضاف الخل والزبادي ونقلبه جيداً مع اللبن ونضعه في صينية أو طاجن فرن.

3. نسخن الفرن جيداً ثم نطفئ الفرن ونضع طاجن اللبن ونتركه من الليل حتى الصباح.

4. نجهز مصفاة ونضعها فوق إناء ونضع فوق المصفاة قطعة قماش شاش ونصب فوقها اللبن المتروك في الفرن ونصفي الجبن من شرش اللبن.

5. نفرد الجبنة على حصيرة نظيفة ونلفها ونضغط عليها على شكل إسطواني ونضعها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل للتماسك.

6. لحفظ الجبنة نقطعها ونضعها في لتر من شرش اللبن ( الماء المصفى من الجبن ) ونضع في الشرش قليل من الملح ويتم حفظه في الثلاجة.