Question

طريقة عمل المايونيز بالخل

Answer 1

طريقة إعداد المايونيز بالخل

المكوّنات

ملعقه صغيرة من الخل الأبيض. بيضة، كبيرة الحجم. نصف ملعقه صغيرة من الملح، ويُمكنك تغيير الكميّة حسب الرّغبة. ربع ملعقة من الخردل الجاف، يُمكنك الاستغناء عنه. مِلعقة صغيرة من عصير الليمون. ربع كوب من زيت الذرة أو دوار الشمس.

طريقة التّحضير

• ضعي البيضة في الخلّاط الكهربائيّ، واخلطيها على سرعةٍ منخفضة ما بينَ خمس حتّى ثماني دقائق.
• صبّي القليل من الزّيت في الخلّاط بشكلٍ تدريجيّ، ولا تضعيه مرّةً واحدةً؛ لأنّ ذلك سيؤدّي إلى انفصالِه عن باقي المُكوّنات أثناء الخلط، وبالتّالي الحصول على النتائج غير المَرجوّة.
• أضيفي الملح، والبهارات، والخردل إلى الخلّاط، واستمرّي بخلطِ المُكوّنات جيّداً، وذلك بعد أن تنتهي من إضافة نصف كميّة الزّيت.
• ضعي النّصف الآخر من الزّيت في الخلّاط.
• أضيفي الخلّ وعصير الليمون إلى المزيج السّابق.
• اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض، وراعي التدرّج في سُرعة الخلط.
• ضعي المايونيز في برطمان صغير، ثمّ احفظيه في الثلّاجة نظراً لحساسيّة مكوّناته