طريقة أصابع جبنة المازوريلا الحارة
المُكوّنات
كوب ونصف من البقسماط. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. بياض بيضتان مخفوق مع ملعقتين كبيرتين من الماء. ثلاثمئة غرام من جبن الموزاريلا، مقطّع إلى أصابع. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. زيت نباتي للقلي. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
طريقة التّحضير
- في وعاء نخلط الدقيق مع الملح وربع كميّة الفلفل الأحمر، وفي وعاء آخر نخلط البقسماط مع الأوريجانو ووبودرة الثوم وباقي كميّة الفلفل الأحمر.
- نغمس إصابع الموزاريلا في الدقيق ثمّ في بياض البيض وأخيراً في خليط البقسماط، ونضعه على صينيّة.
- نُغطّي الصينيّة بورق نايلون ونضعها إلى الثلاجة مدة ثلاثين دقيقةً حتى تتماسك المُكوّنات على الجبنة.
- نُحمّي الزيت جيّداً في قدر على نار مُتوسّطة، نقلي أصابع الموزاريلا ونُقلّبها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- نرفع الأصابع من المِقلاة ونضعها على ورق النشّاف للتخلّص من الزيت ثمّ تُقدّم