طريقة عمل رول الصمون
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة. ربع كوب من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من السكر. بيضة. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- إحضار مقلاة عميقة وإضافة كلٍّ من الخميرة والماء الدافئ إليها، وتحريكهم بالخفاقة اليدويّة جيدًا حتى تذوب الخميرة.
- إضافة كلّ من البيضة، والملح، والسكر، والحليب المذاب مع الزبدة، وكوب من الطحين، وتحريك المكوّنات معًا.
- إضافة كوب آخر من الطحين، وخلط المكوّنات بالملعقة حتى تتجانس، ثمّ إضافة كوب الطحين الثالث، وتحريك المكوّنات.
- وضع العجينة على سطح بعد رش الطيحن عليه، ثمّ عجنها باليد لمدّة تتراوح بين 6 و7 دقائق.
- وضع العجينة في صحن مدهون حتى لا تلتصق، ووضع فوطة عليها كغطاء، وتركها حتى تخمر.
- وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثمّ فردها باليد لتصبح على شكل مستطيل، وتقسيمها إلى اثنتي عشرة قطعة.
- لفّ كلّ قطعة من قطع العجين لتصبح على شكل كرة، ثمّ وضع كرات العجين جميعها في صينية بعد تبطينها بالسيليكون.
- ترك صينية العجين جانباً لمدّة تتراوح بين 30 و45 دقيقة حتى تخمر.
- إدخال صينية العجين إلى فرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى يحمرّ وجه الصمون، وينضج