Question

طريقة عمل البف باستري بالجبن

Answer 1

طريقة عمل البف باستري بالجبن

المكوّنات

نصف كوب من جبن الفيتا المفتت شرحتان من العجينة المورّقة الجاهزة ربع كوب من جبن الريكوتا ربع كوب من جبن القشقوان ملح حسب الذوق بيض مخفوق ، عدد 1 زيت رذاذ ، رشّة منه فلفل أسود حسب الذوق

طريقة الإعداد

• بدايةً نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 200 درجة .
• نخلط كل من ( جبن القشقوان ، الفيتا ، الريكوتا ) مع البيض في وعاء كبير ، ومن ثم مضيف رشّة من الفلفل الأسود والملح ، مع خلط المكوّنات من خلال الاستعانة بالشوكة إلى أن تمتزج جيّداً ، مع ضرورة الحرص على عدم ترك أي قط كبيرة من جبنة الفيتا . ومن ثم نضع المزيج جانباً .
• على سطح صلب نرُش الدقيق ، ومن ثم نعجن شرائح البف باستري ، ليتم تقطيعها من بعد ذلك على شكل مربّعات بطول وعرض 12 سم .
• في وسط كلّ مربع من العجين نضع ملعقة كبيرة من حشوة الجبن .
• نطوي طرف واحد من العجين على الطرف الآخر المقابل له ، وذلك للحصول على شكل مثلث .
• مع تكرار الخطوة ذاتها حتّى انتهاء الكميّة المتواجدة لدينا من الحشوة والعجين .
• نضغط من بعد ذلك على أطراف المثلثات بحرص .
• نرش صينية الفرن برذاذ الزيت ، ومن ثم نصف مثلثات الجبن في داخلها .
• ندهن وجه كلّ مثلث من مثلثات الجبن بالبيض المخفوق .
• نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حوالى 30 دقيقة ، إلى أن تنضج .
• عند الإنتهاء تصبح جاهزة للتقديم . بف باستري بالجبن بطريقة أسهل