Question

طريقة عمل متبّل الباذنجان بالطحينيّة

Answer 1

طريقة إعداد متبّل الباذنجان بالطحينيّة

المكوّنات

باذنجان حسب الرغبة. طحينيّة. ليمون. ملح حسب الرغبة. زيت زيتون.

طريقة التحضير

• نغسل الباذنجان جيداً.
• نقوم بعمل شقوق عميقة في حبّات الباذنجان.
• نحضر صينيّة خبز في الفرن، ونرتّب حبات الباذنجان فيها، ونضعها في الفرن مع تقليبها حتى تنضج تماماً. نخرج الباذنجان المشوي من الفرن، وبعد أن يبرد نقشّره ونهرسه جيداً.
• نحضر وعاءً آخر، ونضع فيه الطحينيّة وعصير الليمون والملح، ونخلط جيّداً حتى نحصل على خليط ناعم.
• نضيف صوص الطحينيّة فوق الباذنجان المهروس ونخلط، ثمّ نضع متبّل الباذنجان في صحن التقديم، ونضع عليه القليل من زيت الزيتون