طريقة عمل دقوس الصبار
المكوّنات
250 غرام من التمر الهندي. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازج المفرومة. ملعقتان من لزيت النباتي. قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع بشكل حلقات.
طريقة التحضير
نضيف في وعاء التمر الهندي ونضيف إليه الماء بحيث يُغمر كاملاً ونتركه لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
نصفي التمر الهندي ونأخذ كوب من منقوع التمر الهندي.
نضيف في قدر على نار هادئة الزيت النباتي وثم الثوم والكزبرة ونخلطهم جيداً باستخدام الملعقة.
نضيف إلى القدر كوب التمر الهندي والفلفل الحار.
نترك القدر على النار لمدة 10 دقائق، وبذلك يكون دقوس الصبار جاهز للتناول مع المموش