طريقة عمل متبل الشمندر
المكوّنات
خمسمئة غرام من الشمندر. كوب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطحينة. ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للزينة.
طريقة التحضير
- اسلق الشمندر بالماء مدّة ساعة كاملة حتى يلين، ثمّ صفِّه واتركه جانباً ليبرد.
- ضع الشمندر المسلوق في محضرة الطعام واهرسه جيداً.
- اخلط هريس الشمندر مع باقي المكوّنات جيداً، ثمّ ضع المتبل في طبق التقديم وزينه مع البقدونس المفروم وزيت الزيتون