Question

طريقة عمل البطاطا المهروسة الكريمية مع الذرة

Answer 1

طريقة البطاطا المهروسة الكريمية مع الذرة

المكونات

كوب ونصف ذرة طازجة. كوب كريمة ثقيلة. ثلاث حبات كبيرة من البطاطا، المقشرة، والمقطعة. فص ثوم، ومسحوق ومقشر. ملعقة طعام زبدة. ملعقة طعام كريمة حافظة. ملح-حسب الحاجة-. فلفل أبيض -حسب الحاجة-. ملعقة صغيرة الثوم، مقطع شرائح.

طريقة التحضير

• طهي البطاطا مع الثوم في ماء مملح مغلي، حتى تلين، ثم تُصفى، مع الاحتفاظ بكوب من السائل.
• تشويح حبوب الذرة في ملعقة طعام من الزبدة، وتتبيلها بالملح، والفلفل، وطهيها لمدة ست إلى ثماني دقائق.
• وضع نصف كمية حبوب الذرة في الخلاط مع الكريمة، وحوالي ربع كوب من ماء سلق البطاطا، وهرس الذرة إلى أن تُصبح ملساء.
• إذابة باقي الزبدة إلى أن تحمر بعض الشي، وتصبح رائحتها كالجوز، ثم رفعها عن المقلاة عن النار، مع إبقاء القليل من السائل البني في المقلاة.
• خفق البطاطا في الخلاط بواسطة مضرب، مع خليط الذرة والكريمة، والزبدة المحمرة، والكريمة الحامضة، وإضافة المزيد من ماء سلق البطاطا حسب الحاجة.
• إضافة بقية حبوب الذرة، وخلطها، وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأبيض، وخلطه مع الثوم، ثم تقديم الطبق.