طريقة عمل مخلل الخيار
المكوّنات:
كيلوغرام من الخيار صغير الحجم. خمسة أكواب من الماء المغلي. كوب من الخل الأبيض. خمسة فصوص من الثوم. قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح. ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
طريقة التحضير:
- جهّز وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار.
- اصنع شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة.
- ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ.
- أضف الثوم والفلفل إلى وعاء الحفظ. أضف الخل والملح على الماء.
- حرّك الملح حتى يذوب بشكل تام.
- اسكب خليط الماء والملح على الخيار، أغلق الوعاء جيداً.
- ضع وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار