طريقة عمل بسكويت الشوفان والجوز
المكونات
مئتا غرامٍ من الطحين. خمسون غراماً من الشوفان. مئة غرامٍ من كلٍ من: الجوز، محمص ومطحون. السكر البودرة. مئة وعشرون غرامٍ من الزبدة. بيضة. صفار بيضة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر. الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: كربونات الصوديوم. الملح. ملعقتان صغيرتان من القهوة، السائلة. شوفان أو سكر ناعم لتزيين الكوكيز.
طريقة التحضير
- وضع الطحين والشوفان والبيكنج باودر والصودا والملح في وعاء الخلاط وتقليب المكونات جيداً لتختلط.
- وضع الزبدة والسكر الناعم في وعاء عميق وخفقهم بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن نحصل على قوام كريمي.
- إضافة صفار البيض مع البيضة الكاملة والفانيلا مع الاستمرار بالخفق ثم إضافة الجوز مع الاستمرار بالخفق.
- إضافة المكونات الجافة والقهوة وخلطها خلطاً خفيفاً.
- أخذ كمية من العجينة بحجم الكرة الصغيرة وغمرها في الشوفان أو في السكر الناعم، ثم ترمد وتكور في نفس الوقت، ثم وضعها في الصينية المغلفة بورق الزبدة.
- تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، وإدخالها الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، وتترك لتبرد تماماً قبل نزعها لأنها طرية وهشة