طريقة عمل مهلبية البرتقال

المكونات

خليط الحليب: ماء، وحليب، ونشا، وسكر، ومستكة مطحونة، وماء زهر. خليط البرتقال: عصير برتقال، وماء، ونشا، وسكر. مكسرات للتزيين.

نضع القدر على النار ونضيف كلاًمن: الحليب، والسكر، والنشا، ونطهو الخليط على النار حتى يتكاثف قوامه، ثم نضيف ماء الزهر والمستكة.
نحرك الخليط جيداً ونسكبه في أطباق التقديم، ونتركه حتى يبرد ويتماسك، ثم نبرده في الثلاجة.
نضيف عصير البرتقال، والنشا، والسكر والماء في وعاء ونخلط جميع المكونات بشكل جيّد، نتركهها على النار حتى يغلي المزيج ويتكاثف، ويترك خليط البرتقال حتى يبرد تماماً ويضاف إلى أطباق المهلبية التي تم تحضيرها مسبقاً.
نرجع أطباق المهلبية إلى الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
نزيّن الطبق بالمكسرات لدعم القيمة الغذائية للطبق، وإعطائه المظهر الجذاب.
نغطي الاطباق داخل الثلاجة حتى لا تتكوّن على سطح الأطباق قشرة غير مرغوبة.