طريقة السميد بالحليب
المكوّنات
كوب من السميد الخشن أربعة أكواب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان سكر. بيضه كبيرة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نحمّص السميد في قدر على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
- في وعاء عميق نضع الحليب، والبيض، والسكر، وماء الورد، والزهر، ونخفق المكوّنات باستخدام المضرب اليدويّ حتى تتجانس المكوّنات.
- نضيف الحليب إلى السميد، ونضع القدر على نار هادئه مع التحريك المستمرّ باستخدام ملعقة خشبية،
- حتى نحصل على خليط كثيف. نرفع القدر عن النار، ونسكب السميد في أكواب التقديم ومن الممكن تزيينها بالقشطه، أو الكريمة، والمكسّرات، ونقدّمها باردة.