أربعة أكواب ونصف من الماء. سبعة أكواب ونصف من السكر. ثلاثة أواقٍ من البكتين السائل، أي ما يقارب (85 غراماً). ربع كوب من عصير الليمون. ثلاثة باوندات من السفرجل، المقشر والمقطع ومنزوع البذور أي ما يقارب (1.36 كيلوغرام).