طريقة مربى المشمش
المكونات
كيلو غرام من المشمش المنظف والمفرغ من النوى والمقطع إلى أنصاف. خمسمئة غرام من السكر. عصير حبة ليمون كبيرة.
طريقة التحضير
- يوضع المشمش في قدر عميق مع السكر وعصير حبة ليمونة.
- يُنقع لمدة أربع وعشرون ساعى مع التقليب من وقت لآخر لمزج السكر مع المشمش.
- يوضع القدر فوق نار متوسطة فس اليوم التالي، وبعد الغليان تُخفف النار وتُترك لتنضج لمدة تتراوح بين عشر وخمس عشر دقيقة.
- تُكشط الرغوة التي تتشكل فوق سطح المربى بواسطة ملعقة أو مصفاة مع التحريك.
- يُترك المربى ليبرد في برطمان نظيف ومعقم وتُحفظ في الثلاجة