طريقة عمل شاورما حبش
المكوّنات
كيلوغرام من صدر الحبش المقطع إلى شرائح طولية. أربع ورقات من الغار. حبتان مطحونتان من الهيل. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة. ربع كوب من خليط الليمون مع الخل الأبيض. نصف لتر من اللبن الرائب. ملح، ومسحوق الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. حبة من كلٍ من الخيار، والبندورة، والبصل المشرح. نصف رأس من الخس. كاتشب، ومايونيز -حسب الرغبة-. وبطاطا مقلية -حسب الرغبة-. خبز صاج -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- نخلط الحبش، وورق الغار في وعاء معاً.
- نضيف حبات الهيل، وخليط الليمون مع الخل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، واللبن الرايب، وصلصة البندورة ونخلطهم جيداً.
- نغطي الوعاء، ثمّ نضعه في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة أو حتى يتشرب التتبيلة تماماً.
- نضع الحبش المتبل في مقلاة على نارٍ هادئة.
- نقلب الحبش حتى ينضج تماماً ويتشرب التوابل. نفرد الخبز، ثمّ نضع الحبش، والخضروات المقطعة.
- نلف الخبز، ثمّ نقدمه مع البطاطا والمايونيز والكاتشب