طريقة العجينة بالدقيق الأسمر

المكوّنات

كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من الدقيق الأسمر. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكّر.

ضعي في وعاء عميق جميع المُكوّنات الجافة، واخلطيها مع بعضها حتى تتداخل تماماً، ثمّ ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً.
اعجني المكوّنات جيّداً، ثمّ ادهني العجينة بالزيت وغطّيها واتركيها حتى ترتاح مدّة نصف ساعة، وبعد أن تتخمّر افرديها وجهزيها بالطريقة السابقة نفسها