Question

طريقة عمل بيتزا بالكفتة

Answer 1

المكوّنات

العجينة:

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الساخن.
• ثلاث ملاعق من بودرة الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الصلصة:

• نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً.
• ثلاث حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة من معجون البندورة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكَّلة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من الجبن المبشور. كوب من الزيتون منزوع النواة.

Answer 2

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• نضع في وعاء عميق الملح، والخميرة، والحليب البودرة، والزيت النباتي، والطحين.
• نضيف الماء الساخن للعجن، ثمّ نعجن حتى تتجانس المكوّنات وتصبح العجينة ليّنة، ثمّ نغطّيها ونتركها لمدّة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
•  نقرّص العجينة، ثمّ نفردها بالقليل من الطحين، ثمّ نضعها في صينيّة فرن المدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت ونضيف عليها قليلاً من الطحين.

تحضير الصلصة:

•  نسخّن في قدرالزيت على نار متوسطة، ثمّ نضيف البصل، ومعجون البندورة، والبهارات المشكّلة، ومكعب مرق الدجاج، والبندورة، واللحم المفروم، ثمّ نحرك المكوّنات حتى تذبل وتجف الماء عنها.
•  نرفع القدر عن النار، ثمّ نوزّع الخليط فوق العجينة، ثمّ نضع الحبنة، والزيتون فوقها.
•  ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة ربع ساعة على الأقل.
• نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نقطّع البيتزا ونقدّمها ساخنة