Question

طريقة عمل بيتزا الجلاش

Answer 1

 المكوّنات

• مغلّف من أوراق الجلاش.
• نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة، والمتبّلة بالبهارات والبصل.
• ثلاث بيضات.
• نصف كأس من اللبن.
•  علبة من شرائح الفطر.
•  حبّة من الفلفل الأحمر.
• حبّة من الفلفل الأخضر.
•  كأسان من مبشور جبنة الموزاريلا.
•  نصف كأس من شرائح الزيتون الأسود.
• بهار فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.

Answer 2

طريقة التحضير

• اسلقي بيضتين فحسب، ثمّ قطّعي حبات الفلفل الحمراء والخضراء إلى مكعبات صغيرة، وبإمكانك إضافة الفلفل الأصفر إن رغبت في ذلك.
•  اقسمي أوراق الجلاش إلى مجموعتين متساويتين من حيث عدد الأوراق.
• رتّبي أوراق عجينة المجموعة الأولى الواحدة تلو الأخرى في صينيّة فرن، ولكن احرصي على أن تدهني بين كل ورقة وأخرى كميّة قليلة من السمنة.
• ضعي الحشوة المكوّنة من اللحمة المفرومة، وشرائح الفطر، والزيتون، والفلفل بألوانه، ومبشور جبنة الموزاريلا.
• قطّعي البيضتين المسلوقتين وضعيهما فوق الحشوة.
• رشّي القليل من بهار الفلفل الأسود.
• ضعي أوراق عجينة المجموعة الثانية فوق طبقة الحشوة، بحيث تفصلي بين كل ورقة وأخرى بكميّة قليلة من السمنة باستخدام فرشاة الدهن.
• استخدمي سكين حادة لتقطيع العجينة إلى مربعات.
• اخفقي البيضة الثالثة مع نصف كأس من اللبن، ثمّ اسكبي المزيج على وجه الصينيّة.
• ضعي الصينيّة في فرن سخنته مسبقاً إلى أن يحمر وجهها.
• قدّمي صينيّة جلاش البيتزا ساخنة أو باردة حسب الرغبة