Question

طريقة عمل بيتزا المرغاريتا بعجينة القمح

Answer 1

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ملعقتان صغيرتان وربع المعلقة من الخميرة.
• ربع ملعقة من السكر.
• كوبان وربع من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الطحين.
• كوب من طحين القمح كامل الحبة.
• ملعقة كبيرة من زيت زيتون، أو الزيت نباتي، أو زيت الكانولا.
• ربع ملعقة من الملح. 
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب من زيت الزيتون للطهي.
•  خمس أوراق من الريحان الطازج المفروم.
• كوبان من جبنة الموزريلا المبشورة .

صلصة البيتزا:

• أربع حبات متوسطة الحجم من الطماطم .
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة من الريحان الجاف.
• نصف ملعقة من الأوريجانو الجاف.
•  ملح و فلفل أسود -حسب الرغبة-.

Answer 2

طريقة التحضير

• خلط الخميرة، والسكر، والماء الدافئ في وعاء كبيرثمَّ إضافة نوعي الطحين، والزيت، والملح، وإكليل الجبل، والثوم بالتدريج وتحريك المكوّنات معاً إلى أن تمتزج كل المكوّنات جيداً.
• قلب العجينة وعجنها باليد حتى تصبح ناعمة ولينة على سطح مرشوش جيداً بالطحين لمدة عشر دقائق تقريباً وإضافة الطحين المتبقي تديرجياً إلى أن تتكون العجينة المطلوبة (يجب أن تكون العجينة دبقة قليلاً).
• وضع العجينة في وعاء كبير مغطى وتغطيته ثمَّ ترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة.

صلصة البيتزا :

• خلط جميع المكوّنات في خلاط، ثمَّ صب الخليط في مقلاة متوسطة الحجم وطهي الخليط على حرارة متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة، ثمَّ رفعها عن النار وتركها جانباً.
• مد العجينة بشكل دائرة كبيرة على سطح مرشوش بالطحين ووضع صلصة البيتزا، والريحان، والجبنة على وجهها ثمَّ خبز البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة وتذوب الجبنة.