Question

طريقة عمل مسخن الدّجاج بخبز الصّاج

Answer 1

المُكوّنات

خمسة من صدور الدجاج. خمس بصلات كبيرة الحجم، مُقطّعة إلى جوانح. أربع ملاعق كبيرة من السمّاق. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف كوب من الصنوبر، من الممكن استبداله باللوز. كمية من أرغفة خبز الصاج. لسلق الدجاج: عشر حبّات من الهيل. عشر حبات من الفلفل الأسود حب. ملعقتان صغيرتان من الملح .

Answer 2

طريقة التّحضير

• نسلق الدجاج بإضافة لتر من الماء الساخن، ونضيف الهيل الحب مع الفلفل الأسود الحبّ، والملح، ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج. نخرج قطع الدجاج من المرق ونُقطّعها إلى شرائح طوليّة.
• نسخن الزيت في مِقلاة على النار ونضع البصل ونقلبه حتّى يذبل، ثمّ نُضيف شرائح الدجاج ونُقلّبها جيّداً مع البصل، ثمّ نُضيف الصنوبر، والهيل المطحون، والملح، والفلفل، والكمون ونُقلّب المُكوّنات على نار مُتوسّطة.
• نضيف السمّاق إلى خليط الدجاج، من المُمكن زيادة كميّة السماق حسب الرغبة، ثمّ نرفع القدر عن النار.
• نُقطّع خبز الرقاق إلى مُستطيلات ونضع في كل قطعة كميّةً من الدجاج، ونلفّها على شكل رول.
• نضع رولات المسخّن في صينيّة للخَبز، وندهن الرولات بزيت الزيتون ونُحمّرها في الفرن.
• نُقدّم مسخن الدّجاج بخبز الصاج مع سلطة اللّبن بالخيار