Question

طريقة عمل الدونات الهشة

Answer 1

المكوّنات

ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي. نصف كوب من الحليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. بيضة كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. كوب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. زيت النباتي -للقلي-. ملعقة كبيرة من السكر الناعم الحبيبات -للتقديم-.

Answer 2

طريقة التَّحضير

• وضع كلٍ من: البيض، السكر، السمنة والفانيلا في وعاء عميق وخفق المكوّنات مع بعضها البعض باستخدام الخفاقة اليدوية أو الخفاقة الكهربائية.
• وضع الطحين مع الحليب البودرة، البيكنج باودر والملح في وعاء آخر وخلط المكوّنات باليدين.
•  إضافة خليط البيض إلى خليط المكوًنات الجافة وعجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض باليدين ثمّ إضافة القليل من الماء الدافئ إلى العجينة وعجن المكونات والاستمرار في إضافة الماء إلى أن تتكون عجينة لينه وشبه سائلة بحيث لا تكون طرية جداً ولا قاسية جداً.
• تقسيم العجينة إلى خمس كرات بنفس الحجم وأخذ كرة من كرات العجينة ووضعها في راحة اليد ثمّ الضغط عليها بخفة وفردها قليلاً.
• إدخال أصبع في منتصف العجينة وتدويره قليلاً لعمل حفرة متوسطة الحجم.
• وضع كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة.
• وضع عجينة الدونات على دفعتين أو أكثر (حسب حجم المقلاة) في الزيت وقليها مع مراعاة أن لا تكون النار قوية أسفل المقلاة أثناء القلي.
• تقليب الدونات في الزيت إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً وتصبح بنية اللون من جميع الجهات.
• إخراج الدونات من الزيت ووضعها في طبق فوق ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض منها.
• وضع الدونات في طبق مناسب للتقديم ورشّ كمية من السكر البودرة فوقها دون الإكثار من السكر وتقديمها فوراً