ما هي طريقة عمل لقمة القاضي خطوة بخطوة؟

Question

طريقة عمل لقمة القاضي خطوة بخطوة

Answer 1

ما هي طريقة عمل لقمة القاضي خطوة بخطوة؟

المكوّنات

• كوبان دقيق

• ربع كوب نشاء

• ربع كوب زيت

• رشّة ملح

• ملعقتان كبيرتان سكر

• ملعقة صغيرة خميرة

• نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

• ماء دافئ للعجن بحسب الحاجة

• قطر ثقيل وبارد للتزيين بحسب الحاجة

طريقة العمل

1. في وعاء، ضعي الدقيق والنشاء والزيت والملح والسكر والخميرة والبايكنغ باودر.

2. أسكبي الماء تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تتجانس المكونات وتحصلي على مزيج سائل.

3. أتركي الخليط جانباً لبعض الوقت حتى يختمر.

4. أخلطي الخليط من جديد براحة يدك من فوق إلى تحت لإخراج الهواء.

5. خمرّي المزيج من جديد. أعيدي الخفق والتخمير لـ3 مرات إضافيّة بالخطوات نفسها.

6. في قدر، حمّي زيتاً غزيراً.

7. أغمري ملعقة كبيرة بالزيت كي لا تلتصق العجينة عليها.

8. من جديد أخلطي براحة يدك مرة واحدة من فوق إلى تحت لإخراج الهواء ثمّ خذي براحة يدك الأخرى قبضة عجين.

9. ضعي العجين على الملعقة وأنزليها في الزيت.

10. أعيدي الكرة حتى يمتلئ القدر بالعجين.

11. حرّكي العوامات في الزيت حتى تحمرّ.

12. غمّسي العوامات فوراً في القطر البارد وقدّميها.

المصدر: موقع إقرأ