طريقة عمل القلقاس بالطماطم

Question

ما هي طريقة عمل القلقاس بالطماطم؟

Answer 1

طريقة عمل القلقاس بالطماطم

المقادير

• 1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات

• ½ كيلو لحمة مفرومة

• 3 كوب عصير طماطم

• 3 فص ثوم مهروس

• 2 حبة بصل مفرومة

• ½ باقة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 2 ملعقة كبيرة سمنة

• 1 ملعقة زيت

طريقة التحضير

1. نضع السمنة في قدر عميق ونتركها تذوب على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل ونحرك حتى تنضج .

2. نضيف نصف كمية الثوم المهروس ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف عصير الطماطم ونحرك ونترك المكونات على نار متوسطة لعشر دقائق .

3. نضيف القلقاس المقطع ونحرك ثم نتركه ينضج على نار هادئة .

4. نضع ملعقة زيت في مقلاة ونضيف الكزبرة والثوم ونقلبها لدقيقتين ثم نضع المزيج فوق القلقاس ونحرك المكونات حتى تمتزج النكهات جيداً .

5. بذلك يصبح طبق القلقاس باللحمة والطماطم جاهزاً للتقديم إلى جانب الأرز الأبيض .

المصدر: موقع إقرأ