طريقة عمل السليق الطائفي

Question

ما هي طريقة عمل السليق الطائفي؟

Answer 1

طريقة عمل السليق الطائفي

المكوّنات

• دجاج كامل، مقطع – كيلوغرامان

• أرز مصري – كوب ونصف

• قشطة – كوب

• حليب – كوب

• سمن – ربع كوب

• مستكة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة

• قرفة، عود – 2

• حبهان أو هيل – 10 حبات

• ملح – نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1. في قدر على حرارة متوسطة، ضعي 10 أكواب ماء. أضيفي الدجاج، القرفة، الهيل، المستكة، الملح والفلفل الأسود.

2. ضعي الغطاء واتركي القدر على النار لـ45 دقيقة. عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه.

3. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.

4. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بملعقتين من السمن.

5. أضيفي الدجاج وادهني الكمية المتبقية من السمن على الوجه.

6. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج.

7. ضعي الأرز في ماء سلق الدجاج أي المرق. ضعي القدر على حرارة متوسطة لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

8. عندما ينضج الارز، أضيفي القشطة والحليب. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

9. ضعي مزيج الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج على الوجه وقدّمي الطبق على سفرتك.

المصدر: موقع اقرأ