ما هي طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم؟

Question

طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم

Answer 1

ما هي طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم؟

المقادير

• فراخ حجمها صغير (1500 جرام كحد أقصى)

• بصلتين (مبشورة ناعم)

• فصين ثوم

• معلقة سكر صغيرة

• معلقة كبيرة مسطردة

• ثلاث أكياس صغيرة مرقة دجاج “باودر”

• زعتر

• فلفل أخضر (مبشور ناعم)

• ثمرة طماطم (مبشورة ناعم)

• سماق

• روزمارى

• ملح

• فلفل أسود

طريقة العمل

1. نغسل الفراخ، ونخلط مكونات التتبيلة جيدًا، ونضع بها الفراخ.

2. نقطع الفراخ من الظهر، ونفردها، ونضع فوقها التتبيلة، ومن الأفضل أن نتركها طوال الليل حتى تتشربها تمامًا، أو على الأقل ساعتين.

3. نحضر جزء من التتبيلة ونخففها بالماء، ونضع الفراخ على شبكة الشواء ونقلبها باستمرار، وعند الشعور بأنها تشربت التتبيلة، نضع ملعقة من تلك التى تم تخفيفها بالماء حتى تنضج تمامًا.

المصدر: موقع إقرأ