ما هي طريقة طبخ البروكلي المجمد؟

Question

طريقة طبخ البروكلي المجمد

Answer 1

ما هي طريقة طبخ البروكلي المجمد؟

المكونات

مكونات خليط البطاطس

• كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

• نصف كوب من كل من: البقدونس المفروم. الشبت المفروم. الحليب.

• ثلاث حبات كبيرات من البطاطس.

• ثلاثة عيدان من البصل الأخضر المفروم.

• رأس من البروكلي المقطع.

• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور والزبدة.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات البيشاميل

• كوبان من الحليب.

• ربع كوب من الطحين.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• حبة متوسطة من البصل المفروم.

طريقة التحضير

1. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

2. إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.

3. وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي الماء.

4. تقشير البطاطس باستعمال مقشرة الخضروات، ثمّ تقطيع البطاطس باستعمال سكين حادة إلى أنصاف.

5. وضع البطاطس في الماء المغلي، ثمّ ترك البطاطس إلى أن تقترب من النضج.

6. تقطيع البروكلي باستعمال سكين حادة إلى زهرات متوسطة الحجم، ثمّ إضافة البروكلي على البطاطس وتركه إلى أن يطهو لمدة أربع دقائق ويصبح ليناً، ثمّ إخراج البروكلي باستعمال ملقط المطبخ من الماء المغلي ووضعه في طبق عميق.

7. هرس البطاطس وهي ساخنة باستعمال هراسة البطاطس فوق طبق عميق. وضع الزبدة والبصل في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتقليب البصل باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يصبح ليناً.

8. إضافة البطاطس المهروسة وتقليبها إلى أن يتم خلطها مع البصل، ثمّ إضافة كلٍ من: الحليب، الملح والفلفل وتقليب المكونات إلى أن تتشرب البطاطس الحليب، ثمّ إضافة نصف كمية الشبت والبقدونس، وإضافة نصف كمية الجبن وتقليبها إلى أن تصبح متجانسة مع البطاطس.

المصدر : موقع إقرأ