ما هي طريقة عمل الكينوا منال العالم؟

Question

طريقة عمل الكينوا منال العالم

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكينوا منال العالم؟

المقادير

ثلاث أرباع كوب كينوا (مسلوقة)
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون
فص ثوم (اختياري)
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل اسود
حبتان بندورة (متوسطتا الحجم)
باقة بقدونس
نصف كوب نعناع (أخضر)
عودان بصل أخضر
ربع كوب زيت زيتون
خمس أوراق خس (للتقديم)

طريقة التحضير

ضعي، في طبق عميق، كلاً من الكينوا المسلوقة وعصير الليمون الحامض والثوم (في حال استعماله)، وانثري الملح والفلفل الأسود. قلبي هذه المكونات بهدوء، لتختلط مع بعضها. ثم، اتركيها جانباً.

قطعي كل حبة من الطماطم إلى أرباع، وتخلصي من بذورها، افرميها إلى مكعبات صغيرة، ووزعيها مباشرةً فوق خليط الكينوا، ثم قلّبي بهدوء لتتشرب الكينوا الطماطم.

افرمي البقدونس (مع التخلص من العيدان الصلبة)، ثم وزعيه فوق الكينوا.

افرمي أوراق النعناع الأخضر، ثم ضعيها فوق الكينوا.

افرمي البصل الأخضر مع الأوراق الخضراء، ثم ضعيها فوق الكينوا.

أضيفي زيت الزيتون، وقلبي التبولة بهدوء، لتختلط مكوناتها مع بعضها البعض، وقدميها مع أوراق الخس.

لسلق الكينوا: ضعي كوباً من الكينوا في داخل قدر صغيرة، ثم أضيفي كوباً ونصف الكوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. دعي هذه القدر على نار قوية، إلى أن يصل الماء درجة الغليان، ثم خففي النار، غطّي القدر، ودعيها على النار لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج الكينوا. اتركي القدر مغطّاه لمدة 5 دقائق، ثم حركي الكينوا، بواسطة الشوكة، بخفة لتتفكك عن بعضها. ضعي الكينوا الساخنة في طبق واسع لتبرد تماماً، قبل إضافتها لمكونات التبولة. ويمكنك سلق كم من الكينوا، ثم حفظه في داخل أكياس صغيرة في الثلاجة، لحين استعماله.

المصدر : موقع إقرأ