ما هي طريقة عمل طاجن السبيط فتكات؟

Question

طريقة عمل طاجن السبيط فتكات

Answer 1

ما هي طريقة عمل طاجن السبيط فتكات؟

المقادير

• نصف كيلو جرام سبيط ، يقطع حلقات

• ربع كيلو طماطم يقطع مكعبات

• حبتان بصل حجم كبير ، تبشر

• قرنا فلفل أخضر

• حبتان ليمون

• أربع معالق صلصة

• باقة كرفس

• باقة بقدونس

• باقة شبت

• رأس ثوم

• معلقة كمون

• ملح

• كوب مياه

• ربع ملعقة شطة لهواة الأكل الحار

طريقة العمل

1. يجب تنظيف السبيط جيداً ثم نضعه فى الملح والليمون حتى تتخلصى من أى روائح ثم قومى بشطفه من الملح و الليمون .

2. قومى بتقطيع السبيط على شكل حلقات

3. اغسلى الطماطم جيدًا وقومى بتقطيعها قطع صغيرة

4. قطعى البصل قطع صغيرة

5. يوضع السبيط فى قدر مع ماء مغلى وليمونة مقطعة بقشرها ليدخل مرحلة نصف النضج.

6. ضعى قليل من  الزيت فى إناء على النار حتى يسخن

7. قومى بإضافة البصل إلى الزيت وقلبى جيداً حتى يصبح لونه ذهبى

8. يشوّح البصل المبشور والثوم فى حلة على نار متوسطة إلى أن يذبل.

9. اضيفى الطماطم على البصل حتى تذبل ثم اضيفى الصلصة حتى تحصلى على قوام متماسك  ويتبل بالملح والفلفل والكمون.

10. ضيفى نصف كوب مياه

11. ضع السبيط فى الخليط واتركيه لمدة 5 دقائق

12. ضيفى الثوم والكرفس واتركيه حتى يذبل، ثم انقلى السبيط فى طاجن فخار وعليه البصل والثوم والكرفس ونضيف إليه الصلصة والملح والفلفل والبهارات والشبت المقطع.

13. يضاف الكرفس والبقدونس والفلفل الأخضر بعد أن يقطع جيداً ويترك 10 دقائق، ثم يصفى السبيط

14. نحضر طاجن فخار ونضع السبيط والخلطة وتوضع فى الفرن لمدة 30 دقيقة مع إضافة نصف كوب ماء

المصدر : موقع إقرأ