ما هي طريقة عمل حلاوة أصابع زينب؟

Question

حلاوة أصابع زينب

Answer 1

ما هي طريقة عمل حلاوة أصابع زينب؟

المقادير

• كوبان من السميد الناعم.

• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.

• كوب من الماء الدافئ.

• ملعقة كبيرة من السكر.

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.

• كوبين من القطر.

• ملعقة كبيرة من جوز الهند للتزيين.

• أربعة اكواب من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الدقيق، والسميد، والملح وعاء عميق .

2. يتم إضافة الزيت إلى خليط المكونات الجافة، ثم نفرك الخليط بواسطة اليد، وذلك حتى يتغطي الدقيق والسميد بالزيت بشكل كامل.

3. يتم وضع في قدر السكر، والماء، وماء الورد، والخميرة، ونحرك المكونات بواسطة ملعقة خشبية، حتى تذوب الخميرة بشكل كامل.

4. يتم إضافة مزيج الخميرة إلى خليط الزيت والسميد، ويعجن بواسطة اليد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.

5. يتم تغطية الوعاء بكيس بلاستيكي،ومن ثم تركه في مكان دافئ، لمدة لا تقل عن ساعتين، حتى يتضاعف حجم العجينة.

6. يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونمررها فوق سلة أو كرتون مخطط.

7. يتم وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلاً.

8. يتم قلي أصابع زينب، حتى تأخذ اللون الذهبي.

9. يتم إخراج أصابع زينب من الزيت، ونضعها فوق أوراق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.

10. يتم تسقيط أصابع زينب المقلية في القطر، ثم نضعها في طبق مناسب للتقديم، ونزينها بجوز الهند.

المصدر : موقع إقرأ