ما هي طريقة عمل رقبة الخروف فتكات؟

Question

طريقة عمل رقبة الخروف فتكات

Answer 1

ما هي طريقة عمل رقبة الخروف فتكات؟

المقادير …

• رقبة خروف

• ارز مصري منقوع مسبقا

• زيت نباتي

• لحم مفروم

• ملح .. بهار … حبهان … فلفل اسود .. كركم او عصفر (لاعطاء اللون الاصفر للرز

الطريقه …

1. اول شي نغسل قطعة اللحم ونتبلها بالبهار والملح والفلفل الاسود ونتركها عل جنب علشان تاخد النكهه المطلوبه

2. بعد منكون نقعنا الرز لمدة نص ساعه عل الاقل .. نغسله

3. ونجيب قدر (حله) ونحد الزيت واللحمه المفرومه ونقلبها على نار متوسطه حتى تستوي وتجف العصاره الي فيها ويتغير لونها للبني

4. ونتبلها بالبهارات والفلفل الاسود وحبهان والملح

5. نضيف كميه مناسبه من الماء مع الكركم فوق اللحمه المفرومه لطهو الارز بعد غسل الارز جيدا وتصفيته

6. ونتركه لحتى يستوي

7. بعد مجهز الارز .. نجيب الرقبه وابره وخيط .. ونفتحها ونحشيها بالارز ونقفلها بالابره والخيط علشان نضمن انه الرز ما يطلع لبره

8. نجيب قطعه قصدير (silver) ونرش عليه ملح وفلفل اسود ونغلفها

9. ونحط بالصينيه مقدار كوب ماء .. ونحطها بالفرن لمدة 3 ساعات على نار هااااديه

10. وكل ساعه نحط مقدار كوب ماء بالصينيه لحد متخلص استوا (( ضروري جدا تتفقديها وتضيفي الماء بالصينيه ))

المصدر : موقع إقرأ